| Ordinary Bitter | Strong Bitter | |
|---|---|---|
| OG | 1.030 a 1.039 | 1.048 a 1.060 |
| FG | 1.008 a 1.012 | 1.010 a 1.016 |
| ABV | 3.2 a 3.8% | 4.6 a 6.2% |
| IBU | 25 a 35 | 30 a 50 |
| SRM | 8.0 a 14.0 | 8.0 a 18.0 |
Valores em amarelo indicam diferença entre os dois estilos.
Baixa densidade, álcool e carbonatação fazem dessa cerveja uma bebida de sessão fácil de beber. O perfil de malte pode variar em sabor e intensidade, mas nunca deve sobrepor a impressão geral amarga. Bebibilidade é componente crítico do estilo.
Ale britânica amarga de força média a moderadamente forte. O equilíbrio pode variar de razoavelmente uniforme entre malte e lúpulo até um tanto amargo. A bebibilidade é componente crítico do estilo. Estilo amplo que permite considerável interpretação do cervejeiro.
Aroma de malte baixo a moderado, frequentemente (mas nem sempre) com qualidade caramelada leve. Complexidade maltada apão, abiscoitada ou levemente tostada é comum. Frutado leve a moderado. Aroma de lúpulo pode ir de moderado a nenhum, tipicamente com caráter floral, terroso, resinoso ou frutado. Geralmente sem diacetil, embora níveis muito baixos sejam permitidos.
Aroma de lúpulo moderadamente alto a moderadamente baixo, tipicamente com caráter floral, terroso, resinoso ou frutado. Aroma de malte médio a médio-alto, opcionalmente com componente caramelado baixo a moderado. Ésteres frutados médio-baixos a médio-altos. Geralmente sem diacetil, embora níveis muito baixos sejam permitidos.
Cor âmbar pálida a cobre claro. Boa a brilhante clareza. Colarinho baixa a moderada, branca a branca tendendo a creme. Pode ter pouca colarinho devido à baixa carbonatação.
Cor âmbar clara a cobre profundo. Boa a brilhante clareza. Colarinho baixa a moderada, branca a branca tendendo a creme. Colarinho baixa é aceitável quando a carbonatação também é baixa.
Amargor médio a moderadamente alto. Ésteres frutados moderadamente baixos a moderadamente altos. Sabor de lúpulo moderado a baixo, tipicamente com caráter terroso, resinoso, frutado ou floral. Riqueza maltada baixa a média com final seco. O perfil de malte é tipicamente apão, abiscoitado ou levemente tostado. Sabores de caramelo ou toffee baixos a moderados opcionais. Equilíbrio é frequentemente decididamente amargo, embora o amargor não deva sobrepor totalmente o sabor do malte, ésteres e sabor do lúpulo. Geralmente sem diacetil, embora níveis muito baixos sejam permitidos.
Amargor médio a médio-alto com sabores de malte de suporte evidentes. O perfil de malte é tipicamente apão, abiscoitado, anozesado ou levemente tostado, e opcionalmente tem sabor caramelado ou de toffee moderadamente baixo a moderado. Sabor de lúpulo moderado a moderadamente alto, tipicamente com caráter floral, terroso, resinoso ou frutado. Amargor e sabor de lúpulo devem ser perceptíveis, mas não devem dominar totalmente os sabores de malte. Ésteres frutados moderadamente baixos a altos. Opcionalmente pode ter quantidades baixas de álcool. Final médio-seco a seco. Geralmente sem diacetil, embora níveis muito baixos sejam permitidos.
Corpo leve a médio-leve. Carbonatação baixa, embora exemplos engarrafados possam ter carbonatação moderada.
Médio
Ordinary Bitter
14 edições · 2016 a 2026
Strong Bitter
15 edições · 2014 a 2026