| Märzen | Festbier | |
|---|---|---|
| OG | 1.054 a 1.060 | 1.054 a 1.057 |
| FG | 1.012 a 1.020 | 1.012 a 1.018 |
| ABV | 5.6 a 6.3% | 5.8 a 6.3% |
| IBU | 18 a 24 | 18 a 25 |
| SRM | 8.0 a 17.0 | 4.0 a 6.0 |
Valores em amarelo indicam diferença entre os dois estilos.
Lager alemã âmbar e maltada com sabor limpo, rico, tostado e apão, amargor contido e final bem atenuado. A impressão geral de malte é suave, elegante e complexa, com retrogosto ricamente maltado que nunca é enjoativo nem pesado.
Lager alemã pálida suave e limpa com sabor maltado moderadamente forte e caráter de lúpulo leve. Equilibra habilmente força e bebibilidade, com impressão de palato e final que estimulam a continuar bebendo. Mostra os elegantes sabores de malte alemão sem ficar pesada ou enjoativa.
Aroma maltado moderado, tipicamente rico, apão, algo tostado, com notas leves de crosta de pão. Caráter de fermentação lager limpo. Aroma de lúpulo floral, herbal ou condimentado muito baixo opcional. Aromas de malte caramelado-doce, abiscoitado-seco ou torrado são inadequados. Álcool muito leve pode ser detectado, mas nunca deve ser áspero. Riqueza maltada limpa e elegante deve ser o aroma primário.
Riqueza maltada moderada, com ênfase em aromáticos tostados-demassa e impressão de doçura. Lúpulos florais, herbais ou condimentados baixos a médio-baixos. O malte não deve ter qualidade profundamente tostada, caramelada ou abiscoitada. Perfil de fermentação lager limpo.
Cor âmbar-laranja a cobre-avermelhada profunda; não deve ser dourada. Clareza brilhante, com colarinho persistente, branca tendendo a creme.
Cor amarela profunda a dourada profunda; não deve ter tons âmbar. Clareza brilhante. Colarinho persistente, branca a branca tendendo a creme. A maioria dos exemplos comerciais é dourada pálida.
Sabor rico de malte moderado a alto frequentemente sugere doçura inicialmente, mas o final é moderadamente seco a seco. Riqueza maltada distintiva e complexa frequentemente inclui aspecto apão e tostado. Amargor de lúpulo é moderado, e sabor leve de lúpulo floral, herbal ou condimentado é opcional. Lúpulos fornecem equilíbrio suficiente pra que o palato e final maltados não pareçam doces. O retrogosto é maltado, com os mesmos sabores elegantes e ricos de malte persistindo. Caramelo doce, biscoito seco ou sabores torrados perceptíveis são inadequados. Perfil de fermentação limpo.
Sabor maltado médio a médio-alto inicialmente, com qualidade levemente tostada e demassa de pão e impressão de riqueza maltada macia. Amargor médio a médio-baixo, definitivamente maltado no equilíbrio. Bem atenuada e crocante, mas não seca. Sabor médio-baixo a médio de lúpulo floral, herbal ou condimentado. Perfil de fermentação limpo. O sabor é principalmente de malte Pils, mas com toques levemente tostados. O amargor é de suporte, mas ainda deve gerar final maltado e saboroso.
Corpo médio, com textura suave e cremosa que frequentemente sugere sensação na boca mais cheia. Carbonatação média. Totalmente atenuada, sem impressão doce ou enjoativa. Pode ser levemente aquecedora, mas a força deve estar relativamente escondida.
Médio
Märzen
3 edições
Festbier
12 edições · 2017 a 2026