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Selvagem

Wild Beer

Cerveja Selvagem

Ale Selvagem Americana

Catalogado em 10 edições (2017 a 2026) · presente no BA 2026

Cervejas de fermentação espontânea com fruta, especiarias ou outros ingredientes devem ser categorizadas como Wild Beers. Dentro do escopo deste guia, cervejas que aderem a categorias clássicas ou tradicionais como Lambic Belga, Gueuze, Fruit Lambic etc devem ser categorizadas como tais, e não como Wild Beers.
Brewers Association 2026

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2025

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2024

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2023

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2022

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2021

Aroma

Very low to high

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2020

Aroma

Very low to high Perceived Bitterness: Very low to low

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2019

Aroma

Very low to high Perceived Bitterness: Very low to low

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium Additional Notes: Spontaneously fermented beers with fruit, spice or other ingredients should be categorized as Wild Beers. Within the framework of these guidelines, beers which hew to classic or traditional categories such as Belgian-Style Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, etc. should be categorized as such, rather than as Wild Beers.

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2018

Aroma

Very low to high 54 Perceived Bitterness: Very low to low

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium Additional Notes: Spontaneously fermented beers with fruit, spice or other ingredients should be categorized as Wild Beers. Within the framework of these guidelines, beers which could be classified in other classic or traditional categories such as Belgian- Style Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, etc., should be classified in those categories rather than as Wild Beers.

Contexto

Muito baixo a médio
Brewers Association 2017

Aroma

Very low to high Perceived Bitterness: Very low to low

Aparência

Any color is acceptable. Versions made with fruits or other flavorings may take on corresponding hues.

Sabor

Geralmente, essas cervejas são altamente atenuadas resultando em caráter de malte muito baixo a baixo. Versões mais maltadas devem mostrar bom equilíbrio geral com outros componentes de sabor.

Sensação na boca

Very low to medium

Contexto

Muito baixo a médio

Harmonizações

Ceviche de peixe branco
Salada Caprese com manjericão
Brigadeiro de morango
Sorvete de iogurte com frutas
Tartar de salmão
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