Aroma
Aromáticos de fruta com caroço proeminentes ao lado do mel. Fermentação limpa.
Aparência
Dourada pálida a âmbar profunda ou rosa dependendo da fruta. Clara.
Sabor
Caráter de fruta integrado com mel. Pode mostrar notas tipo amêndoa dos caroços de fruta de caroço se incluídos.
Sensação na boca
Corpo médio. Taninos de frutas com caroço podem adicionar estrutura leve.
Comentários
Melomeis de frutas com caroço usam drupas, frutas com exterior carnoso e caroço central. Hidroméis de cereja, por vezes chamados Kriek, são particularmente populares.