Aroma
O caráter de maçã e os botânicos adicionados devem ser ambos perceptíveis e complementares. Como na sidra frutada, é defeito se os botânicos dominarem ou parecerem artificiais. Da mesma forma, sabores ásperos ou crus de especiarias são indesejáveis. Lúpulos, se usados, devem ter caráter fresco e verde, não qualidade gramada ou vegetal.
Aparência
Clara a brilhante, conforme apropriado pro estilo base. Cor apropriada aos botânicos adicionados e estilo base.
Sabor
O caráter de maçã e os botânicos adicionados devem ser ambos perceptíveis e complementares. Como na sidra frutada, é defeito se os botânicos dominarem ou parecerem artificiais. Da mesma forma, sabores ásperos ou crus de especiarias são indesejáveis. Lúpulos, se usados, devem ter caráter fresco e verde, não qualidade gramada ou vegetal.
Sensação na boca
Refletindo o estilo base. Sidra pode ser tânica ou adstringente pelo efeito de botânicos adicionados, mas não deve ser amarga por superextração.
Comentários
The final product must retain a cider character from the apples. Hopped ciders typically display a fresh dry hop character, not bitterness, from the hops.