Parâmetros técnicos
- OG
- 1.044 a 1.056
- FG
- 1.010 a 1.018
- ABV
- 4.2 a 6.0%
- IBU
- 8 a 20
- SRM
- 14.0 a 22.0
Aroma
Aroma sutil de malte. Aroma de malte caramelo e/ou torrado médio-baixo é opcional. Aroma de lúpulo floral, herbal e/ou condimentado leve é opcional. Perfil de fermentação limpo.
Aparência
Cor âmbar profunda a marrom muito escuro com clareza brilhante e reflexos rubi. Colarinho pode não durar muito, e tem cor bege a bege claro.
Sabor
Doçura maltada baixa a média. Sabores de malte caramelo ou torrado médio-baixos opcionais, possivelmente com toques de café, melaço, açúcar mascavo ou cacau. Sabor leve de lúpulo floral, condimentado ou herbal opcional. Amargor baixo a médio. Pode ter frutado muito leve. Final moderadamente crocante. O equilíbrio é tipicamente algo maltado. Sabores queimados ou moderadamente fortes de malte torrado são inadequados.
Sensação na boca
Corpo leve a médio-leve. Suave com leve cremosidade. Carbonatação média a alta.
Comentários
Uma ampla variedade de lagers internacionais que são mais escuras do que as versões pale (claras) e não assertivamente amargas ou torradas.
História
Versões mais escuras das International Pale Lagers, geralmente criadas pelas mesmas grandes cervejarias industriais e destinadas a atrair um público amplo. Muitas vezes uma adaptação da lager industrial clara padrão com mais cor ou dulçor, ou uma versão mais acessível (e econômica) das lagers escuras mais tradicionais.
Ingredientes característicos
Cevada de duas ou seis fileiras, com milho, arroz e/ou açúcares como adjuntos. Uso contido de malte caramelo e malte torrado mais escuro. Versões comerciais podem utilizar corante.
Comparação com outros estilos
Menos sabor e riqueza do que a Munich Dunkel, Schwarzbier ou outras lagers escuras. Frequentemente utiliza adjuntos, como é típico de outras International Lagers
Exemplos comerciais
Baltika #4 OriginalDixie Blackened VoodooHeineken Dark LagerSaint Pauli Girl Special DarkSan Miguel DarkShiner Bock
#standard-strength#dark-color#bottom-fermented#lagered#traditional-style#dark-lager-family#malty
Última revisão (versão anterior): International Dark Lager (2015)
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.044 a 1.056
- FG
- 1.008 a 1.012
- ABV
- 4.2 a 6.0%
- IBU
- 8 a 20
- SRM
- 14.0 a 22.0
Aroma
Aroma sutil de malte. Aroma de malte caramelo e/ou torrado médio-baixo é opcional. Aroma de lúpulo floral, herbal e/ou condimentado leve é opcional. Perfil de fermentação limpo.
Aparência
Cor âmbar profunda a marrom muito escuro com clareza brilhante e reflexos rubi. Colarinho pode não durar muito, e tem cor bege a bege claro.
Sabor
Doçura maltada baixa a média. Sabores de malte caramelo ou torrado médio-baixos opcionais, possivelmente com toques de café, melaço, açúcar mascavo ou cacau. Sabor leve de lúpulo floral, condimentado ou herbal opcional. Amargor baixo a médio. Pode ter frutado muito leve. Final moderadamente crocante. O equilíbrio é tipicamente algo maltado. Sabores queimados ou moderadamente fortes de malte torrado são inadequados.
Sensação na boca
Corpo leve a médio-leve. Suave com leve cremosidade. Carbonatação média a alta.
Comentários
A broad range of international lagers that are darker than pale, and not assertively bitter and/or roasted.
História
Darker versions of International Pale Lagers often created by the same large, industrial breweries and meant to appeal to a broad audience. Often either a colored or sweetened adaptation of the standard pale industrial lager, or a more broadly accessible (and inexpensive) version of more traditional dark lagers.
Ingredientes característicos
Two- or six-row barley, corn, rice, or sugars as adjuncts. Light use of caramel and darker malts. Commercial versions may use coloring agents.
Comparação com outros estilos
Less flavor and richness than Munich Dunkel, Schwarzbier, or other dark lagers. Frequently uses adjuncts, as is typical of other International Lagers.
Exemplos comerciais
Baltika #4 OriginalDevils Backbone Old Virginia DarkDixie Blackened VoodooSaint Pauli Girl DarkSan Miguel DarkSession Black Dark LagerShiner Bock
#standard-strength#dark-color#bottom-fermented#lagered#traditional-style#dark-lager-family#malty
Aroma
Pouco a nenhum aroma de malte. Aroma de torrado caramelo de médio-baixo a nenhum. O aroma de lúpulo pode variar de nenhum a leve, com uma presença floral ou de especiarias. Pode ter uma leve presença de características da levedura (maçãs verdes, DMS ou frutado). Sem diacetil.
Aparência
Cor de âmbar intenso a marrom escuro, bastante límpida e com reflexos de cor rubi. A espuma não precisa ser persistente, sendo geralmente de cor bege claro.
Sabor
Final moderadamente bem definido (crisp) e com níveis dulçor de baixo a moderado. Sabores de malte caramelo e/ou torrado de médio-baixo a nenhum (podendo incluir notas de café, melado ou cacau). O sabor do lúpulo varia de nenhum a baixo. Amargor lúpulo de baixo a médio. Sem diacetil. Pode ser muito levemente frutada. Sabores de malte queimado ou torrado muito intensos são considerados defeitos.
Sensação na boca
Corpo leve até um tanto médio. Cerveja suave, mas bastante carbonatada. Impressão Geral: Uma versão um tanto mais doce do que uma lager standard/premium e com um pouco mais de corpo e sabor.
Comentários
Uma variedade muito grande de lagers internacionais que são mais escuras do que claras e que não são demasiadamente amargas e/ou torradas.
Ingredientes característicos
Cevada de duas ou seis fileiras, com milho ou arroz como adjuntos. Um uso leve de maltes escuros e caramelo. Versões comerciais podem utilizar agentes corantes. Estatísticas: OG: 1,044 – 1,056 IBUs: 8 – 20 FG: 1,008 – 1,012 SRM: 14 – 22 ABV: 4,2 – 6%
Exemplos comerciais
Dixie Blackened VoodooShiner BockSan
Miguel DarkBaltika #4Beck's DarkSaint Pauli Girl DarkWarsteiner DunkelHeineken Dark LagerCrystal Diplomat Dark
Beer