Aroma
Varia com o estilo. Pode incluir gesho do tej etíope, mel, ervas ou outros ingredientes históricos.
Aparência
Varia de pálida a âmbar profunda. Pode ser nebulosa por design.
Sabor
Caráter definido pelo estilo histórico. Tej é terroso com amargor de gesho. Hipocrás é vinoso com especiarias. Capsicumel tem calor de pimenta.
Sensação na boca
Varia amplamente. Alguns estilos intencionalmente turvos e rústicos.
Comentários
Hidroméis históricos recriam receitas tradicionais da antiguidade. Exemplos incluem Tej, Etiópia, mel mais gesho, Hipocrás, hidromel-vinho-especiaria medieval, e Capsicumel, hidromel de pimenta.