Parâmetros técnicos
- OG
- 1.028 a 1.044
- FG
- 1.007 a 1.013
- ABV
- 3.0 a 4.1%
- IBU
- 20 a 35
- SRM
- 3.0 a 6.0
Aroma
Malte apão-rico leve a moderado combinado com bouquet de lúpulo condimentado ou herbal leve a moderado; o equilíbrio entre o malte e o lúpulo pode variar. Toque tênue de caramelo é aceitável. Diacetil leve (mas nunca intrusivo) e ésteres frutados leves opcionais. Sem sulfuroso.
Aparência
Cor amarela clara a dourada profunda. Brilhante a muito clara, com colarinho cremosa, branca, de longa duração.
Sabor
Sabor de malte apão-rico médio-baixo a médio com final arredondado e lupulado. Sabor de lúpulo condimentado ou herbal baixo a médio-alto. Amargor é proeminente mas nunca áspero. Saborosa e refrescante. Diacetil baixo ou ésteres frutados opcionais, mas nunca devem ser excessivos.
Comentários
O nome tcheco desse estilo é svetlé výcepní pivo.
História
Josef Groll inicialmente fabricou dois tipos de cerveja clara em 1842-3, a výcepní e a ležák, com a cerveja de menor densidade inicial tendo o dobro da produção; Evan Rail especula que essas cervejas tinham provavelmente 10ºP e 12ºP, mas que a výcepní poderia ser mais fraca. Esse é o tipo de cerveja mais consumido na República Tcheca na atualidade.
Ingredientes característicos
Água mole com baixo teor de sulfato e carbonato. Lúpulos tradicionais tchecos. Malte Pilsner tcheco. Levedura lager tcheca. Água com baixo teor de íons provê um perfil de lúpulo distinto, macio e arredondado, mesmo com altas cargas de lúpulo.
Comparação com outros estilos
Uma versão para o dia a dia, com corpo mais leve, refrescante e menos intensa de uma Czech Premium Pale Lager.
Exemplos comerciais
Bernard světlé pivo 10Březňák světlé výčepní pivoNotch Session PilsPrimátor Antonín světlé výčepníRadegast Rázna 10Únětické pivo 10°
#session-strength#pale-color#bottom-fermented#lagered#central-europe#traditional-style#pale-lager-family#bitter#hoppy
Última revisão (versão anterior): Czech Pale Lager (2015)
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.028 a 1.044
- FG
- 1.008 a 1.014
- ABV
- 3.0 a 4.1%
- IBU
- 20 a 35
- SRM
- 3.0 a 6.0
Aroma
Malte apão-rico leve a moderado combinado com bouquet de lúpulo condimentado ou herbal leve a moderado; o equilíbrio entre o malte e o lúpulo pode variar. Toque tênue de caramelo é aceitável. Diacetil leve (mas nunca intrusivo) e ésteres frutados leves opcionais. Sem sulfuroso.
Aparência
Cor amarela clara a dourada profunda. Brilhante a muito clara, com colarinho cremosa, branca, de longa duração.
Sabor
Sabor de malte apão-rico médio-baixo a médio com final arredondado e lupulado. Sabor de lúpulo condimentado ou herbal baixo a médio-alto. Amargor é proeminente mas nunca áspero. Saborosa e refrescante. Diacetil baixo ou ésteres frutados opcionais, mas nunca devem ser excessivos.
Comentários
The Czech name of the style is světlé výčepní pivo.
História
Josef Groll initially brewed two types of beer in 1842–3, a výčepní and a ležák, with the smaller beer having twice the production; Evan Rail speculates that these were probably 10 °P and 12 °P beers, but that the výčepní could have been weaker. This is the most consumed type of beer in the Czech Republic at present.
Ingredientes característicos
Soft water with low sulfate and carbonate content, Saazer-type hops, Czech Pilsner malt, Czech lager yeast. Low ion water provides a distinctively soft, rounded hop profile despite high hopping rates.
Comparação com outros estilos
A lighter-bodied, lower-intensity, refreshing, everyday version of Czech Premium Pale Lager.
Exemplos comerciais
Březňák Světlé výčepní pivoNotch Session PilsPivovar Kout na Šumavě Koutská 10°Únětické pivo 10°
#session-strength#pale-color#bottom-fermented#lagered#central-europe#traditional-style#pale-lager-family#bitter#hoppy