Parâmetros técnicos
- OG
- 1.040 a 1.052
- FG
- 1.008 a 1.014
- ABV
- 4.2 a 5.9%
- IBU
- 20 a 30
- SRM
- 12.0 a 22.0
Aparência
Cor âmbar escura a marrom-avermelhada escura. Clara. Colarinho baixa a moderada, branca tendendo a creme a bege claro.
Sabor
Doçura maltada gentil a moderada, com caráter caramelado leve a pesado, e final médio a seco. O malte também pode ter caráter anozesado, tostado, abiscoitado, de toffee ou de chocolate leve. Amargor médio a médio-baixo. Equilíbrio malte-lúpulo vai de equivalente a focado em malte. Sabor leve de lúpulo floral ou terroso opcional. Ésteres frutados baixos a moderados opcionais.
Comentários
Uma categoria ampla, com diversas interpretações possíveis, variando de versões mais claras e lupuladas às mais escuras e focadas em caramelo; no entanto, nenhuma das versões têm sabores fortemente torrados. Uma Double Brown Ale com teor alcoólico mais elevado era a mais popular no passado, mas é muito difícil de ser encontrada atualmente. Enquanto as London Brown Ales são comercializadas usando o nome de Brown Ale, nós as listamos como um estilo de julgamento diferente devido à diferença significativa de equilíbrio (especialmente em relação ao dulçor) e teor alcoólico; isso, no entanto, não significa que elas não fazem parte da mesma família.
História
Brown ale tem uma longa história na Grã-Bretanha, embora diferentes produtos tenham usado esse nome em vários momentos. A Brown Ale moderna é uma criação do século 20; não é o mesmo que produtos históricos com o mesmo nome. Uma ampla gama de densidades foi produzida, mas as brown ales modernas são geralmente uma interpretação com teor alcoólico mais alto (pelos padrões atuais do Reino Unido). Este estilo é baseado nas modernas British brown ales com teor alcoólico mais alto, não em versões históricas ou da mais doce London Brown Ale descrita na categoria Historical Beer. Atualmente, predominantemente, mas não exclusivamente, um produto engarrafado.
Ingredientes característicos
Malte base britânico mild ale ou pale ale com maltes caramelo. Também pode ter pequenas quantidades de maltes mais escuros (por exemplo, chocolate) para dar cor e o caráter de nozes. As variedades de lúpulo inglês são as mais autênticas.
Comparação com outros estilos
Mais equilíbrio de malte do que British Bitters, com mais sabores de malte vindos de grãos mais escuros. Com teor alcoólico mais alto que uma Dark Mild. Menos torrado do que uma English Porter. Com teor alcoólico mais alto e muito menos doce que a London Brown Ale.
Exemplos comerciais
AleSmith Nut Brown AleCigar City Maduro Brown AleMaxim Double MaximNewcastle Brown AleRiggwelter Yorkshire AleSamuel Smith's Nut Brown Ale
#standard-strength#amber-color#top-fermented#britishisles#traditional-style#brown-ale-family#malty
Última revisão (versão anterior): British Brown Ale (2015)
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.040 a 1.052
- FG
- 1.008 a 1.013
- ABV
- 4.2 a 5.4%
- IBU
- 20 a 30
- SRM
- 12.0 a 22.0
Aparência
Cor âmbar escura a marrom-avermelhada escura. Clara. Colarinho baixa a moderada, branca tendendo a creme a bege claro.
Sabor
Doçura maltada gentil a moderada, com caráter caramelado leve a pesado, e final médio a seco. O malte também pode ter caráter anozesado, tostado, abiscoitado, de toffee ou de chocolate leve. Amargor médio a médio-baixo. Equilíbrio malte-lúpulo vai de equivalente a focado em malte. Sabor leve de lúpulo floral ou terroso opcional. Ésteres frutados baixos a moderados opcionais.
Comentários
A wide-ranging category with different interpretations possible, ranging from lighter-colored to hoppy to deeper, darker, and caramel-focused; however, none of the versions have strongly roasted flavors. A stronger Double Brown Ale was more popular in the past, but is very hard to find now. While London Brown Ales are marketed using the name Brown Ale, we list those as a different judging style due to the significant difference in balance (especially sweetness) and alcohol strength; that doesn't mean that they aren't in the same family, though.
História
Brown ale has a long history in Great Britain, although several different types of products used that name at various times. Modern brown ale is a 20th century creation as a bottled product; it is not the same as historical products of the same name. A wide range of gravities were brewed, but modern brown ales are generally of the stronger (by current UK standards) interpretation. This style is based on the modern stronger British brown ales, not historical versions or the sweeter London Brown Ale. Predominantly but not exclusively a bottled product currently.
Ingredientes característicos
British mild ale or pale ale malt base with caramel malts. May also have small amounts darker malts (e.g., chocolate) to provide color and the nutty character. English hop varieties are most authentic.
Comparação com outros estilos
More malty balance than British Bitters, with more malt flavors from darker grains. Stronger than a Dark Mild. Less roast than an English Porter. Stronger and much less sweet than London Brown Ale.
Exemplos comerciais
Maxim Double MaximNewcastle Brown AleRiggwelter Yorkshire AleSamuel Smith's Nut Brown AleWychwood Hobgoblin
#standard-strength#amber-color#top-fermented#british-isles#traditional-style#brown-ale-family#malty
Aroma
Leve aroma adocicado de malte com notas de toffee, como nozes e/ou caramelo. Um leve, mas atraente, aroma refrescante de lúpulo (variedades do Reino Unido) pode ser sentido. Um suave aroma de ésteres frutados pode ser evidente nestas cervejas, mas não deve dominar. Diacetil de muito baixo a inexistente.
Aparência
Coloração de âmbar escuro a castanho avermelhado escuro. Límpida. Colarinho de baixo a moderado, de quase branco a bege claro.
Sabor
Dulçor de malte de suave a moderado, com caráter de nozes e caramelado suave e um final de médio-seco a seco. O malte pode também possuir caráter tostado, de biscoito ou toffee. Amargor de médio a médio-baixo. O equilíbrio entre o malte e o lúpulo é praticamente neutro, com sabor de lúpulo de baixo a inexistente (variedades do Reino Unido). Suaves ésteres frutados podem estar presentes; diacetil baixo (principalmente o butterscotch) é opcional, mas aceitável.
Sensação na boca
Corpo de médio-baixo a médio. Carbonatação de média a médio-alta. Impressão Geral: Mais seca e orientada ao lúpulo que a Southern English Brown Ale com caráter de nozes ao invés de caramelo. História/
Comentários
As English Brown Ales são geralmente divididas em subestilos ao longo de linhas geográficas. ou
História
As English Brown Ales são geralmente divididas em subestilos ao longo de linhas geográficas. Southern English (ou de “estilo Londres”) Brown Ales são mais escuras, mais doces e de densidade mais baixa que suas contrapartes do norte. Desenvolvida como um produto engarrafado no início do século XX como uma reação contra a Porter com gosto de vinho, envelhecida em barris, e a mild, frequentemente intragável. Bem adequada à água fornecida em Londres.
Ingredientes característicos
Base de maltes ingleses suaves ou pale ale com maltes caramelo. Pode ainda ter pequenas quantidades de maltes mais escuros (como por exemplo, chocolate) para suprir a cor e conferir as se notas de nozes. As variedades de lúpulos ingleses são mais autênticas. Água com carbonatos moderados. Estatísticas: OG: 1,040 – 1,052 IBUs: 20 – 30 FG: 1,008 – 1,013 de SRM: 12 – 22 ABV: 4,2 – 5,4% ou
Exemplos comerciais
Mann's Brown AleHarvey’s Nut Brown
AleWoodeforde’s Norfolk Nog