Parâmetros técnicos
- OG
- 1.044 a 1.054
- FG
- 1.004 a 1.010
- ABV
- 4.8 a 6.0%
- IBU
- 25 a 45
- SRM
- 3.0 a 5.0
Aroma
Caráter de levedura belga médio-baixo a médio-alto, mostrando caráter frutado-condimentado junto com lúpulos condimentados ou florais médio-baixos a médios, raramente realçados por adições leves de especiarias herbais ou cítricas. Pano de fundo de malte baixo a médio-baixo, com notas apão, abolacha, granuladas ou de mel leve. Expressão frutada pode variar bastante (maçã, pera, toranja, limão, laranja, pêssego, damasco). Fenóis tipicamente como pimenta-do-reino ou cravo. Bubblegum é inadequado.
Aparência
Cor amarela pálida a dourada média. Geralmente boa clareza, com colarinho persistente, fofa, branca, de tamanho moderado, com lacing característico.
Sabor
Sabor maltado inicial leve com caráter biscoito amelado, apão ou abolacha. Palato de malte granulado mas macio, e final crocante, seco, lupulado-amargo. Sabor moderado de lúpulo condimentado ou floral no palato. Ésteres moderados similares em caráter ao aroma. Fenóis condimentados leves a moderados como no aroma. Amargor médio a alto, acentuado pela secura. O caráter de levedura e lúpulo persiste no retrogosto.
Comentários
Raramente é fabricada, quando é, geralmente não é rotulada e nem vendida fora dos mosteiros. Também pode ser chamada de cerveja dos monges, cerveja dos Irmãos ou simplesmente Blond (não usamos este termo para não causar confusão com um outro estilo, o Belgian Blond Ale). Altamente atenuada, geralmente com 85% ou mais.
História
Embora as cervejarias de monastérios tenham a tradição de produzir cerveja com menor teor alcoólico como alimento diário de um monge (a Westmalle começou a produzir a sua em 1922), a cerveja clara e amarga que o estilo descreve é uma invenção relativamente moderna que reflete os gostos atuais. A Westvleteren produziu a deles pela primeira vez em 1999, mas substituiu produtos mais antigos de densidade mais baixa.
Ingredientes característicos
Malte Pilsen. Levedura belga. Lúpulos continentais.
Comparação com outros estilos
Como uma interpretação belga de alta fermentação de uma German Pils - clara, lupulada e bem atenuada, mas com um caráter forte da levedura belga. Tem menos dulçor, maior atenuação, menos caráter de malte e é mais centrada no lúpulo do que uma Belgian Pale Ale. Mais parecida com uma versão mais altamente lupulada e muito mais leve de uma Belgian Tripel (com o seu amargor e a secura) do que com uma Belgian Blond Ale mais leve.
Exemplos comerciais
Chimay GoldLa Trappe PuurRussian River RedemptionSt. Bernardus Extra 4Westmalle ExtraWestvleteren Blond
#standard-strength#pale-color#top-fermented#westerneurope#craft-style#bitter#hoppy
Última revisão (versão anterior): Trappist Single (2015)
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.044 a 1.054
- FG
- 1.004 a 1.010
- ABV
- 4.8 a 6.0%
- IBU
- 25 a 45
- SRM
- 3.0 a 5.0
Aroma
Caráter de levedura belga médio-baixo a médio-alto, mostrando caráter frutado-condimentado junto com lúpulos condimentados ou florais médio-baixos a médios, raramente realçados por adições leves de especiarias herbais ou cítricas. Pano de fundo de malte baixo a médio-baixo, com notas apão, abolacha, granuladas ou de mel leve. Expressão frutada pode variar bastante (maçã, pera, toranja, limão, laranja, pêssego, damasco). Fenóis tipicamente como pimenta-do-reino ou cravo. Bubblegum é inadequado.
Aparência
Cor amarela pálida a dourada média. Geralmente boa clareza, com colarinho persistente, fofa, branca, de tamanho moderado, com lacing característico.
Sabor
Sabor maltado inicial leve com caráter biscoito amelado, apão ou abolacha. Palato de malte granulado mas macio, e final crocante, seco, lupulado-amargo. Sabor moderado de lúpulo condimentado ou floral no palato. Ésteres moderados similares em caráter ao aroma. Fenóis condimentados leves a moderados como no aroma. Amargor médio a alto, acentuado pela secura. O caráter de levedura e lúpulo persiste no retrogosto.
Comentários
Often not labeled or available outside the monastery, or infrequently brewed. Might also be called monk's beer or Brother's beer. Highly attenuated, generally 85% or higher.
História
While Trappist breweries have a tradition of brewing a lower-strength beer as a monk's daily ration, the bitter, pale beer this style describes is a relatively modern invention reflecting current tastes. Westvleteren first brewed theirs in 1999, but replaced older lower-gravity products.
Ingredientes característicos
Pilsner malt, Belgian Trappist yeast, Saazer-type hops.
Comparação com outros estilos
Like a top-fermented Belgian/Trappist interpretation of a German Pils – pale, hoppy, and well-attenuated, but showing prototypical Belgian yeast character. Has less sweetness, higher attenuation, less character malt, and is more hop-centered than a Belgian Pale Ale. More like a much smaller, more highly hopped tripel than a smaller Belgian Blond Ale.
Exemplos comerciais
Achel 5° BlondSt. Bernardus Extra 4Westmalle ExtraWestvleteren Blond
#standard-strength#pale-color#top-fermenting#western-europe#craft-style#bitter#hoppy