Aroma
Aroma de malte apão moderado, que pode incluir notas tostadas, abiscoitadas ou anozesadas, possivelmente com toque de caramelo leve ou mel. Frutado moderado a moderadamente alto complementa o malte, sugerindo pera, laranja, maçã ou limão, e às vezes fruta de caroço escura como ameixa. Caráter de lúpulo condimentado, herbal ou floral baixo a moderado. Fenóis apimentados e condimentados baixos opcionais. O caráter de lúpulo é menor no equilíbrio que o malte e o frutado.
Aparência
Cor âmbar a cobre. Clareza muito boa. Colarinho cremosa e rochosa, branca. Bem carbonatada.
Sabor
Tem sabor maltado inicial macio, suave e moderado com perfil variável de notas tostadas, abiscoitadas, anozesadas, caramelo leve ou mel. Frutado moderado a moderadamente alto, com caráter de pera, laranja, maçã ou limão. Caráter de lúpulo condimentado, herbal ou floral médio-baixo a baixo. Amargor médio-alto a médio-baixo, realçado por fenóis apimentados baixos a muito baixos opcionais. Final seco a equilibrado, com lúpulos ficando mais pronunciados no retrogosto daqueles com final mais seco. Razoavelmente bem equilibrada no geral, com nenhum componente único sendo alto em intensidade; malte e frutado mais em destaque inicialmente, com amargor de suporte e caráter secador chegando depois.
Sensação na boca
Corpo médio a médio-leve. Palato suave. Nível alcoólico é contido, e qualquer caráter aquecedor deve ser baixo se presente. Carbonatação média a médio-alta.
Comentários
Mais comumente encontrado nas províncias flamengas de Antuérpia, Brabante, Hainaut e Flandres Oriental. Uma Spéciale Belge Ale (Belgian Special Ale) na Bélgica.
História
Surgida após uma competição em 1904 para criar uma cerveja especial regional para competir com cervejas britânicas importadas e lagers continentais. De Koninck da Antuérpia é o exemplo moderno mais conhecido, fazendo a cerveja desde 1913.
Comparação com outros estilos
Bastante semelhante às pale ales da Inglaterra (11C Strong Bitter), tipicamente com um caráter de levedura ligeiramente diferente e um perfil de malte mais variado. Menos caráter de levedura do que muitas outras cervejas belgas, no entanto.