Parâmetros técnicos
- OG
- 1.062 a 1.075
- FG
- 1.008 a 1.018
- ABV
- 6.0 a 7.5%
- IBU
- 15 a 30
- SRM
- 4.0 a 7.0
Aroma
Malte granulado-doce, levemente tostado ou abolacha leve a moderado. Perfil de levedura sutil a moderado apresentando ésteres frutado-cítricos (como laranjas ou limões) e fenóis condimentado-apimentados de fundo. Notas leves de lúpulo terroso ou condimentado opcionais. Álcool perfumado leve e sugestões de leve doçura maltada podem dar caráter sutil tipo mel ou açúcar. Sutil mas complexo.
Aparência
Cor amarela profunda a dourada profunda. Geralmente bem clara. Colarinho grande, densa e cremosa, branca a branca tendendo a creme. Boa retenção com lacing belga.
Sabor
Similar ao aroma, com o sabor leve a moderado de malte granulado-doce sendo percebido primeiro. Doçura tênue, levemente caramelizada ou tipo mel no palato. Amargor médio, com o malte ligeiramente mais proeminente no equilíbrio. Perfil de levedura moderado a baixo com ésteres de laranja ou limão e leves fenóis condimentado-apimentados. Pode ter caráter perfumado leve. Sabor leve de lúpulo, podendo ser condimentado ou terroso, complementando a levedura. Termina médio-seca a seca, suave e macia, com álcool leve e malte no retrogosto.
Sensação na boca
Carbonatação médio-alta a alta, pode dar sensação borbulhante que enche a boca. Corpo médio. Calor alcoólico leve a moderado, mas suave. Pode ser algo cremosa.
Comentários
A maioria dos exemplos comerciais estão na faixa de 6,5 a 7% de ABV. Muitas vezes possui um caráter como de uma lager, com um perfil mais limpo quando comparado com outros estilos belgas. Os belgas que falam a língua flamenga usam o termo Blond , ao passo que os que falam francês escrevem Blonde . Muitas cervejarias belgas, monásticas ou artesanais, são chamadas de Blond , mas estas não seriam representativas do estilo.
História
O desenvolvimento do estilo é relativamente recente para atender ao apelo de bebedores de Pilsen europeias, tornando-se mais popular em decorrência de sua forte comercialização, bem como a sua ampla distribuição. Apesar das alegações de que o estilo tenha surgido em 1200, ele somente foi criado após II Guerra Mundial e foi popularizado pela Leffe.
Ingredientes característicos
Malte pilsen belga, maltes aromáticos, açúcar e outros adjuntos, cepas de leveduras belgas tipo Abbey, lúpulos continentais. Especiarias não são tradicionalmente utilizados, mas quando presentes, devem possuir apenas um caráter de fundo.
Comparação com outros estilos
Semelhante a força alcoólica e o equilíbrio de Belgian Dubbel, mas de coloração dourada e sem os sabores de maltes escuros. Semelhante ao perfil de uma Belgian Golden Strong Ale ou de uma Belgian Tripel, embora um pouco mais maltada, não tão amarga e mais suave em relação ao álcool.
Exemplos comerciais
Affligem BlondCorsendonk BlondGrimbergen BlondeLa Trappe BlondLeffe BlondVal-Dieu Blonde
#high-strength#pale-color#top-fermented#western europe#traditional-style#balanced
Última revisão (versão anterior): Belgian Blond Ale (2015)
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.062 a 1.075
- FG
- 1.008 a 1.018
- ABV
- 6.0 a 7.5%
- IBU
- 15 a 30
- SRM
- 4.0 a 7.0
Aroma
Malte granulado-doce, levemente tostado ou abolacha leve a moderado. Perfil de levedura sutil a moderado apresentando ésteres frutado-cítricos (como laranjas ou limões) e fenóis condimentado-apimentados de fundo. Notas leves de lúpulo terroso ou condimentado opcionais. Álcool perfumado leve e sugestões de leve doçura maltada podem dar caráter sutil tipo mel ou açúcar. Sutil mas complexo.
Aparência
Cor amarela profunda a dourada profunda. Geralmente bem clara. Colarinho grande, densa e cremosa, branca a branca tendendo a creme. Boa retenção com lacing belga.
Sabor
Similar ao aroma, com o sabor leve a moderado de malte granulado-doce sendo percebido primeiro. Doçura tênue, levemente caramelizada ou tipo mel no palato. Amargor médio, com o malte ligeiramente mais proeminente no equilíbrio. Perfil de levedura moderado a baixo com ésteres de laranja ou limão e leves fenóis condimentado-apimentados. Pode ter caráter perfumado leve. Sabor leve de lúpulo, podendo ser condimentado ou terroso, complementando a levedura. Termina médio-seca a seca, suave e macia, com álcool leve e malte no retrogosto.
Sensação na boca
Carbonatação médio-alta a alta, pode dar sensação borbulhante que enche a boca. Corpo médio. Calor alcoólico leve a moderado, mas suave. Pode ser algo cremosa.
Comentários
Often has an almost lager-like character, which gives it a cleaner profile in comparison to many other Belgian styles. Belgians use the term Blond, while the French spell it Blonde. Most commercial examples are in the 6.5 – 7% ABV range. Many Trappist or artisanal Belgian beers are called Blond but those are not representative of this style.
História
Relatively recent development to further appeal to European Pils drinkers, becoming more popular as it is heavily marketed and widely distributed.
Ingredientes característicos
Belgian Pils malt, aromatic malts, sugar, Belgian yeast strains that produce complex alcohol, phenolics and perfumy esters, Saazer-type, Styrian Goldings, or East Kent Goldings hops. Spices are not traditionally used, although the ingredients and fermentation by-products may give an impression of spicing (often reminiscent of oranges or lemons). If spices are present, should be a background character only.
Comparação com outros estilos
Similar strength as a Dubbel, similar character as a Belgian Strong Golden Ale or Tripel, although a bit sweeter and not as bitter.
Exemplos comerciais
Affligem BlondGrimbergen BlondLa Trappe BlondLeffe BlondVal-Dieu Blond
#high-strength#pale-color#top-fermented#western-europe#traditional-style#balanced