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Defumada

Bamberg-Style Helles Rauchbier

Rauchbier Helles de Bamberg

Cerveja Defumada

Catalogado em 12 edições (2014 a 2026) · presente no BA 2026

Ésteres frutados e diacetil não devem estar presentes. Níveis muito baixos de compostos sulfurosos são aceitáveis.

Evolução entre edições

13 edições · ordem cronológica
ParâmetroBA 14BA 15BA 16BA 16BA 18BA 19BA 20BA 21BA 22BA 23BA 24BA 25BA 26
OG1.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.0501.044 a 1.050
FG1.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.0121.008 a 1.012
ABV4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.6%4.8 a 5.6%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%4.8 a 5.5%
IBU18 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 2518 a 25
SRM4.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.54.0 a 5.54.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.04.0 a 5.0
● primeira aparição● mudou vs anterior● estável
Brewers Association 2026

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2025

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2024

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2023

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2022

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2021

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops.

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2020

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops. Perceived Bitterness: Low to medium

Aparência

Light pale to gold

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2019

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops. Perceived Bitterness: Low to medium

Aparência

Light pale to golden

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2018

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

Hop aroma and flavor is very low to low, derived from noble-type hops. Perceived Bitterness: Low to medium

Aparência

Light pale to golden

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Medium
Brewers Association 2016

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.6%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.5

Aroma

It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops.

Aparência

Chill haze should not be perceived.

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

s are light pale to golden. Chill haze should not be perceived. It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Smoke aroma characters are not harshly phenolic, but rather very smooth. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops. Malt flavors reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley is present. Beech wood smoky malt flavors ranging from very low to medium should be present. Smoke character is not harshly phenolic, but rather very smooth, almost rendering a perception of mild sweetness to this style of beer. Malt flavors are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel flavor should not be present. Hop flavor is very low to low, deriving from noble-type hops, with hop flavor not implying hop bitterness. Hop bitterness is low to medium. Fruity-ester and diacetyl flavors should not be perceived. Body is medium.
Brewers Association 2016

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.6%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.5

Aroma

It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops.

Aparência

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived.

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived. It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Smoke aroma characters are not harshly phenolic, but rather very smooth. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops. Malt flavors reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley is present. Beech wood smoky malt flavors ranging from very low to medium should be present. Smoke character is not harshly phenolic, but rather very smooth, almost rendering a perception of mild sweetness to this style of beer. Malt flavors are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel flavor should not be present. Hop flavor is very low to low, deriving from noble-type hops, with hop flavor not implying hop bitterness. Hop bitterness is low to medium. Fruity-ester and diacetyl flavors should not be perceived. Body is medium.
Brewers Association 2015

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops.

Aparência

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived.

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived. It is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Smoke aroma characters are not harshly phenolic, but rather very smooth. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops. Malt flavors reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley is present. Beech wood smoky malt flavors ranging from very low to medium should be present. Smoke character is not harshly phenolic, but rather very smooth, almost rendering a perception of mild sweetness to this style of beer. Malt flavors are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel flavor should not be present. Hop flavor is very low to low, deriving from noble-type hops, with hop flavor not implying hop bitterness. Hop bitterness is low to medium. Fruity-ester and diacetyl flavors should not be perceived. Body is medium.
Brewers Association 2014

Parâmetros técnicos

OG
1.044 a 1.050
FG
1.008 a 1.012
ABV
4.8 a 5.5%
IBU
18 a 25
SRM
4.0 a 5.0

Aroma

This is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops.

Aparência

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived.

Sabor

Caráter de malte é proeminente, com aromas de malte sugerindo cevada maltada doce e levemente tostada. Caráter de defumado de madeira de faia varia de muito baixo a médio. Aroma defumado não deve ser asperamente fenólico. Sulfuroso pode estar presente em níveis baixos. Não deve haver caráter caramelado. O sabor defumado pode criar percepção de doçura suave.

Sensação na boca

Médio

Contexto

Bamberg-Style Helles Rauchbiers are light pale to golden. Chill haze should not be perceived. This is a malt- emphasized beer, with malt aromas reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley present. Beech wood smoky malt character ranging from very low to medium should be present in the aroma. Smoke aroma 23 characters are not harshly phenolic, but rather very smooth. Malt aromas are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel aroma should not be present. Fruity-ester and diacetyl aromas should not be perceived. Hop aroma is very low to low, deriving from noble-type hops. Malt flavors reminiscent of freshly and very lightly toasted sweet malted barley is present. Beech wood smoky malt flavors ranging from very low to medium should be present. Smoke character is not harshly phenolic, but rather very smooth, almost rendering a perception of mild sweetness to this style of beer. Malt flavors are often balanced with low level character of yeast produced sulfur compounds. Caramel flavor should not be present. Hop flavor is very low to low, deriving from noble-type hops, with hop flavor not implying hop bitterness. Hop bitterness is low to medium. Fruity-ester and diacetyl flavors should not be perceived. Body is medium.

Harmonizações

Costela defumada
Salmão defumado
Queijo provolone defumado
Linguiça artesanal
Ovos mexidos com bacon
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