Parâmetros técnicos
- OG
- 1.040 a 1.050
- FG
- 1.006 a 1.012
- ABV
- 4.2 a 5.3%
- IBU
- 8 a 18
- SRM
- 2.0 a 4.0
Aroma
Aroma de malte baixo opcional, mas pode ser percebido como granulado, doce ou tipo milho, se presente. Aroma de lúpulo condimentado ou floral leve opcional. Embora perfil de fermentação limpo seja desejável, leve quantidade de caráter de levedura não é defeito.
Aparência
Cor palha muito pálida a amarela média. Colarinho branca e espumosa raramente persiste. Muito clara.
Sabor
Palato relativamente neutro com final crocante e seco e sabor granulado ou tipo milho moderadamente baixo a baixo, que pode ser percebido como doçura devido ao baixo amargor. Sabor de lúpulo moderadamente baixo opcional, com qualidade floral, condimentada ou herbal, se forte o suficiente pra distinguir. Amargor baixo a médio-baixo. Equilíbrio pode variar de levemente maltado a levemente amargo, mas geralmente fica próximo do equivalente. Alta carbonatação pode acentuar a crocância do final seco. Perfil de fermentação limpo.
Comentários
Frequentemente, é o que os não-apreciadores de cervejas artesanais esperam ser servido quando pedem cerveja nos Estados Unidos. Pode ser comercializada como Pilsner fora da Europa, mas não deve ser confundida com exemplos tradicionais. Sabores fortes são considerados um defeito. Com pouco sabor de malte ou lúpulo, o caráter da levedura é o que mais frequentemente diferencia as marcas.
História
Originou-se da Pre-Prohibition Lager (ver Categoria 27) nos Estados Unidos, após a Lei Seca e a Segunda Guerra Mundial. As cervejarias sobreviventes se consolidaram, expandiram a distribuição e promoveram intensamente um estilo de cerveja que agradava grande parte da população. Tornou-se o estilo de cerveja dominante por muitas décadas e deu origem a muitos concorrentes internacionais que desenvolveriam produtos igualmente sem sabor para o mercado em massa, apoiados por uma intensa campanha publicitária.
Ingredientes característicos
Malte de cevada de duas ou seis fileiras, com até 40% de adjuntos (arroz ou milho). Levedura Lager. Uso leve de lúpulos.
Comparação com outros estilos
Mais forte, com mais sabor e corpo que uma American Light Lager. Menos amargor e sabor que uma International Pale Lager. Significativamente menos sabor, lúpulo e amargor do que as tradicionais Pilsners europeias.
Exemplos comerciais
BudweiserCoors OriginalGrain Belt Premium American LagerMiller High LifeOld StylePabst Blue RibbonSpecial Export
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Última revisão (versão anterior): American Lager (2015)
Aroma
Aroma de malte de baixo a médio-baixo que, se presente, pode lembrar cereais, ser doce ou parecido com grãos. O aroma de lúpulo pode variar de muito baixo até médio-baixo, com notas florais ou de especiarias. Baixos níveis de características da levedura (maçã verde, DMS ou frutado) são opcionais, mas aceitáveis. Sem diacetil.
Aparência
De coloração palha clara a dourada. Colarinho branco, ou bem espumante e que raramente persiste. Muito límpida.
Sabor
Seco e com final bem definido (crisp) com baixos níveis de dulçor de cereais ou malte. O sabor de lúpulo varia de nenhum a leve. Amargor de lúpulo de baixo a médio. O equilíbrio pode variar de levemente maltosa até levemente amarga, mas é relativamente muito perto do centro. Altos níveis de carbonatação podem criar uma de leve sensação de acidez ou secura. Sem diacetil. Sem sabores de frutados. de
Sensação na boca
Corpo médio-leve devido ao uso de adjuntos como arroz e milho. Bastante carbonatada com uma leve picância de gás carbônico na língua. Impressão Geral: Refrescante e que mata a sede, apesar de de geralmente ser mais encorpada do que as versões standard e lite.
Comentários
As cervejas premium possuem menos adjuntos do que as lagers standard/lite e podem ser compostas somente por malte. Sabores fortes são considerados falhas, mas as lagers premium possuem mais sabor do que as lagers standard/lite. Uma categoria muito ampla de lagers internacionais feitas para o mercado de consumo em massa e variando das lagers mais especiais americanas até as típicas cervejas internacionais "importadas" ou "de garrafa verde" que são encontradas nos EUA.
Ingredientes característicos
Malte de duas ou seis fileiras com até 25% de adjuntos como arroz ou milho. Estatísticas: OG: 1,046 – 1,056 IBUs: 15 – 25 FG: 1,008 – 1,012 SRM: 2 – 6 ABV: 4,6 – 6%
Exemplos comerciais
Full Sail Session Premium LagerMiller
Genuine DraftCorona ExtraMichelobCoors Extra GoldBirra
MorettiHeinekenBeck’sStella ArtoisRed StripeSingha
Parâmetros técnicos
- OG
- 1.040 a 1.050
- FG
- 1.004 a 1.010
- ABV
- 4.2 a 5.3%
- IBU
- 8 a 18
- SRM
- 2.0 a 4.0
Aroma
Aroma de malte baixo opcional, mas pode ser percebido como granulado, doce ou tipo milho, se presente. Aroma de lúpulo condimentado ou floral leve opcional. Embora perfil de fermentação limpo seja desejável, leve quantidade de caráter de levedura não é defeito.
Aparência
Cor palha muito pálida a amarela média. Colarinho branca e espumosa raramente persiste. Muito clara.
Sabor
Palato relativamente neutro com final crocante e seco e sabor granulado ou tipo milho moderadamente baixo a baixo, que pode ser percebido como doçura devido ao baixo amargor. Sabor de lúpulo moderadamente baixo opcional, com qualidade floral, condimentada ou herbal, se forte o suficiente pra distinguir. Amargor baixo a médio-baixo. Equilíbrio pode variar de levemente maltado a levemente amargo, mas geralmente fica próximo do equivalente. Alta carbonatação pode acentuar a crocância do final seco. Perfil de fermentação limpo.
Comentários
Strong flavors are a fault. Often what non-craft beer drinkers expect to be served if they order beer in the United States. May be marketed as Pilsner beers outside of Europe, but should not be confused with traditional examples.
História
Although German immigrants had brewed traditional Pilsner-inspired lager beer in the United States since the mid-late 1800s, the modern American lager style was heavily influenced by Prohibition and World War II. Surviving breweries consolidated, expanded distribution, and heavily promoted a beer style that was appealing to a broad range of the population. Became the dominant beer style for many decades, and spawning many international rivals who would develop similarly bland products for the mass market supported by heavy advertising.
Ingredientes característicos
Two- or six-row barley with high percentage (up to 40%) of rice or corn as adjuncts.
Comparação com outros estilos
Stronger, more flavor and body than a Light American Lager. Less bitterness and flavor than an International Lager. Significantly less flavor, hops, and bitterness than traditional European Pilsners.
Exemplos comerciais
BudweiserCoors OriginalGrain Belt Premium LagerMiller High LifePabst Blue RibbonSpecial Export
#standard-strength#pale-color#bottom-fermented#lagered#north-america#traditional-style#pale-lager-family#balanced